Nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo (e o coração) nos dias frios, né? Se você ama praticidade na cozinha e quer receitas que realmente funcionam no dia a dia, esse post é pra você! Separei 5 receitas de sopas fáceis, saborosas e que não precisam de ingredientes difíceis. Tudo com aquele toque caseiro que a gente adora. 🥣✨
1. Sopa de legumes com macarrão (a clássica da casa da vó!)
Uma receita simples, nutritiva e perfeita pra aproveitar legumes que você já tem na geladeira.
Ingredientes:
- 2 batatas picadas
- 2 cenouras picadas
- 1 chuchu ou abobrinha
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara de macarrão tipo padre nosso (ou conchinha)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola com um fio de óleo. Acrescente os legumes e cubra com água quente. Cozinhe até ficarem macios, adicione o macarrão e cozinhe mais 10 minutinhos. Finalize com cheiro-verde.
2. Caldo verde tradicional
Cremoso, saboroso e muito fácil de fazer!
Ingredientes:
- 3 batatas médias
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 1 xícara de couve-manteiga fatiada fina
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com a cebola e o alho. Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Em uma panela, doure a calabresa no azeite, junte o creme batido e ferva. Finalize com a couve e ajuste o sal.
👉 Veja o post completo do Caldo Verde aqui
3. Creme de abóbora com gengibre
Uma combinação perfeita de sabor suave e picância leve.
Ingredientes:
- 500g de abóbora cabotiá ou moranga
- 1 pedaço pequeno de gengibre (ralado)
- 1/2 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o gengibre no azeite. Acrescente a abóbora em cubos e cubra com água. Cozinhe até amolecer e bata tudo com o mixer ou no liquidificador. Volte ao fogo, ajuste os temperos e sirva com um fio de azeite por cima.
4. Sopa de frango com legumes
Uma refeição completa, cheia de sabor e leve para o jantar.
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 batata picada
- 1/2 chuchu picado
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Refogue tudo no azeite, adicione água quente e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
5. Sopa de cebola gratinada
Simples, mas com cara de restaurante!
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de caldo de carne ou frango
- Queijo ralado (mussarela ou parmesão)
- Torradinhas ou pão francês
Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga até caramelizar. Adicione a farinha, misture bem e acrescente o caldo. Deixe ferver até engrossar levemente. Sirva com torradinhas e queijo por cima, leve ao forno para gratinar.
E aí, já escolher a sua preferida?
Essas receitas são ótimas para preparar com poucos ingredientes e ainda aproveitar o que já tem em casa. Escolha uma para o seu cardápio de hoje e aproveite!
