Que tal aquecer seu inverno com o clássico vinho quente? Essa bebida aromática com especiarias, frutas e aquele charme aconchegante é uma delícia para aquecer os dias mais frios e é bem simples de fazer.
Também conhecida como quentão de vinho em algumas regiões do Brasil, o vinho quente combina especiarias quentes como canela, cravo, gengibre e cascas de frutas, criando um aroma envolvente que remete ao inverno e às festas juninas.
A origem da bebida remonta aos antigos costumes de temperar o vinho na Idade Média para prolongar sua conservação e criar sabores reconfortantes — prática comum entre gregos, romanos e, mais tarde, nos mercados de Natal na Alemanha, Reino Unido e França . No Brasil, especialmente no sul, ela se tornou sinônimo de quentão, com variações regionais inclusive sem álcool para acomodar toda a família.
Neste post você vai aprender como preparar a receita tradicional de vinho quente, perfeita para aquecer noites frias ou trazer aquele clima acolhedor das festas juninas e encontros em família.
Ingredientes (até 10 porções)
- 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar (ou ajuste a gosto)
- 2 paus de canela
- 5 cravos-da-índia
- 3 rodelas de casca de laranja (sem a parte branca)
- 1 pedaço pequeno de gengibre fatiado (opcional)
- 1 maçã picada em cubos (opcional)
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Modo de preparo (passo a passo)
- Em panela grande, combine água, açúcar, canela, cravos, casca de laranja e gengibre. Aqueça até dissolver o açúcar e soltar aroma.
- Deixe ferver por 5–10 minutos em fogo médio para apurar as especiarias.
- Acrescente o vinho tinto e a maçã, reduzindo o fogo para evitar ferver demais (para não evaporar o álcool).
- Mantenha aquecido por mais 5 minutos, coe e sirva em canecas ou copos resistentes ao calor.
💡 Dicas para um vinho quente perfeito
- Use um vinho seco e encorpado, como Merlot ou Cabernet, que equilibra com o açúcar e especiarias.
- Para versão mais forte, adicione aguardente ou rum pouco antes de servir.
- Quer uma opção sem álcool? Utilize suco de uva integral em vez de vinho.
- Enfeite com uma rodela de laranja, pau de canela ou maçã para apresentação charmosa.
Essa receita tradicional de vinho quente é ideal para aquecer noites frias, festas juninas ou reunir a família. Simples, saborosa e com aquele toque de afeto que qualquer dia de inverno pede.
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